Sobremesa fresca e leve, construída camada a camada como uma relação a dois. Serve-se numa taça grande ou em tacinhas individuais.

O trifle é uma sobremesa de origem inglesa, feita por camadas, que aproveita restos de pão de ló e que pode ser construído com o que a nossa imaginação ditar.

Na falta de bolo podemos usar palitos la reine que fica também perfeito.

Concebi este trifle propositadamente para o Dia dos Namorados de 2014 juntando ingredientes de que gosto muito, como é caso dos morangos, do creme de mascarpone e do Cointreau, um licor de laranja muito semelhante ao Triple Sec. Se gostarem mais de outro licor usem-no em vez do Cointreau. Ou se não quiserem ou não puderem consumir álcool, podem usar apenas sumo de laranja.

Num dia de festa podem fazer a receita numa grande taça transparente para que cada camada se veja e que essa beleza seja realçada.

No caso de o fazerem para o Dia dos Namorados, apenas para dois, reduzam a receita para ¼ e façam em copos individuais de vidro, para ficar ainda mais lindo à vista. Podem confirmar que nos ingredientes já coloquei dentro de parêntesis rectos as quantidades para dois.

Este trifle de morango dedicado aos amantes só podia ser de AMORango… enfim, foi o nome que me surgiu e assim ficou.

É delicioso!

Se procuram outras sugestões para o dia dos namorados espreitem AQUI.

Veja o vídeo desta receita no meu canal

tempo de preparação: 40 MINUTOS + Tempo de Solidificação
dificuldade: fácil
doses: 8
Sobremesa fresca e leve, construída camada a camada como uma relação a dois. Serve-se numa taça grande ou em tacinhas individuais.

Trifle
de AMOR’ango

destaque
Sobremesa fresca e leve, construída camada a camada como uma relação a dois. Serve-se numa taça grande ou em tacinhas individuais.
tempo de preparação: 40 MINUTOS + Tempo de Solidificação
dificuldade: fácil
doses: 8

Ingredientes:

  • 300 g de bolo seco (ou palitos La Reine)/[75 g]
  • 1 pacote (85 g) de gelatina de morango/[20 g]
  • 4 colheres de sopa de Cointreau ou Triple Sec/[1 colher de sopa]
  • 500 g de morangos/[125 g]
  • Chocolate negro ralado q.b.
Creme de Mascarpone
  • 2 gemas de ovo/[1 gema]
  • 55 g de açúcar/[15 g]
  • 250 g de queijo mascarpone/[60 g]
  • 1 colher de sopa de Cointreau/[1 colher de chá]
Chantilly
  • 400 ml de natas para chantilly /[100 g]
  • 2 colheres de sopa de açúcar/[2 colheres de chá]

UTENSÍLIOS:

  • Batedeira eléctrica

Confecção:

  1. Faça a gelatina:  Ferva 250 ml de água/[60 ml]. Assim que ferver, desligue o lume, junte o pacote de gelatina, mexa bem até dissolver e junte 250 ml de água fria/[60 ml]. Reserve e deixe arrefecer.
  2. Corte o bolo em cubos e corte também os morangos em fatias, reservando 3 inteiros com pé – os mais bonitos – para a decoração final.
  3. Cubra a base da taça com algumas fatias de morango, coloque por cima metade do bolo e, coladas ao vidro em redor, coloque fatias de morango, numa longa tira.
  4. Salpique tudo com o Cointreau.
  5. Verta a gelatina já fria sobre o bolo e leve ao frigorífico até solidificar.
  6. Faça o creme de Mascarpone: Bata as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo, como uma gemada bem batida. Junte o mascarpone e o Cointreau. Envolva delicadamente e reserve.
  7. Faça o chantilly: As natas devem estar bem frias. Bata as natas a baixa velocidade no início e quando começarem a surgir bolhas de ar vá aumentando a velocidade a pouco e pouco. Junte o açúcar praticamente no final, quando verificar que o creme já está bem consistente. Reserve.
  8. Quando a gelatina da taça já tiver solidificado, está na hora de montar o resto do trifle. Verta o creme de mascarpone sobre a gelatina. 
  9. Sobre o mascarpone coloque o restante bolo.
  10. Coloque fatias de morango, coladas ao vidro, em redor e coloque as restantes fatias de morango sobre o bolo.
  11. Cubra com o chantilly, decore com raspas de chocolate e com os morangos que reservou e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Notas:

  • Em vez de creme de mascarpone pode fazer um creme de baunilha, que é o creme original do trifle.

Outras informações:

2 comentários para “Trifle <br> de AMOR’ango”

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