Trifle de AMOR’ango

Sobremesa fresca e leve, construída camada a camada como uma relação a dois. Serve-se numa taça grande ou em tacinhas individuais.

12 de Fevereiro de 2014

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tempo de preparação: 40 MINUTOS + Tempo de Solidificação

dificuldade: fácil

doses: 8

O trifle é uma sobremesa de origem inglesa, feita por camadas, que aproveita restos de pão de ló e que pode ser construído com o que a nossa imaginação ditar.

Na falta de bolo podemos usar palitos la reine que fica também perfeito.

Concebi este trifle propositadamente para o Dia dos Namorados de 2014 juntando ingredientes de que gosto muito, como é caso dos morangos, do creme de mascarpone e do Cointreau, um licor de laranja muito semelhante ao Triple Sec. Se gostarem mais de outro licor usem-no em vez do Cointreau. Ou se não quiserem ou não puderem consumir álcool, podem usar apenas sumo de laranja.

Num dia de festa podem fazer a receita numa grande taça transparente para que cada camada se veja e que essa beleza seja realçada.

No caso de o fazerem para o Dia dos Namorados, apenas para dois, reduzam a receita para ¼ e façam em copos individuais de vidro, para ficar ainda mais lindo à vista. Podem confirmar que nos ingredientes já coloquei dentro de parêntesis rectos as quantidades para dois.

Este trifle de morango dedicado aos amantes só podia ser de AMORango… enfim, foi o nome que me surgiu e assim ficou.

É delicioso!

Se procuram outras sugestões para o dia dos namorados espreitem AQUI.

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Trifle de AMOR’ango

tempo de preparação: 40 MINUTOS + Tempo de Solidificação

dificuldade: fácil

doses: 8

Trifle de AMOR’ango

Sobremesa fresca e leve, construída camada a camada como uma relação a dois. Serve-se numa taça grande ou em tacinhas individuais.

tempo de preparação: 40 MINUTOS + Tempo de Solidificação

dificuldade: fácil

doses: 8

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Ingredientes:

300 g de bolo seco (ou palitos La Reine)/[75 g]
1 pacote (85 g) de gelatina de morango/[20 g]
4 colheres de sopa de Cointreau ou Triple Sec/[1 colher de sopa]
500 g de morangos/[125 g]
Chocolate negro ralado q.b.

Creme de Mascarpone

2 gemas de ovo/[1 gema]
55 g de açúcar/[15 g]
250 g de queijo mascarpone/[60 g]
1 colher de sopa de Cointreau/[1 colher de chá]

Chantilly

400 ml de natas para chantilly /[100 g]
2 colheres de sopa de açúcar/[2 colheres de chá]

UTENSÍLIOS:

Batedeira eléctrica

Confecção:

Faça a gelatina: Ferva 250 ml de água/[60 ml]. Assim que ferver, desligue o lume, junte o pacote de gelatina, mexa bem até dissolver e junte 250 ml de água fria/[60 ml]. Reserve e deixe arrefecer.
Corte o bolo em cubos e corte também os morangos em fatias, reservando 3 inteiros com pé – os mais bonitos – para a decoração final.
Cubra a base da taça com algumas fatias de morango, coloque por cima metade do bolo e, coladas ao vidro em redor, coloque fatias de morango, numa longa tira.
Salpique tudo com o Cointreau.
Verta a gelatina já fria sobre o bolo e leve ao frigorífico até solidificar.
Faça o creme de Mascarpone: Bata as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo, como uma gemada bem batida. Junte o mascarpone e o Cointreau. Envolva delicadamente e reserve.
Faça o chantilly: As natas devem estar bem frias. Bata as natas a baixa velocidade no início e quando começarem a surgir bolhas de ar vá aumentando a velocidade a pouco e pouco. Junte o açúcar praticamente no final, quando verificar que o creme já está bem consistente. Reserve.
Quando a gelatina da taça já tiver solidificado, está na hora de montar o resto do trifle. Verta o creme de mascarpone sobre a gelatina.
Sobre o mascarpone coloque o restante bolo.
Coloque fatias de morango, coladas ao vidro, em redor e coloque as restantes fatias de morango sobre o bolo.
Cubra com o chantilly, decore com raspas de chocolate e com os morangos que reservou e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Notas:

Em vez de creme de mascarpone pode fazer um creme de baunilha, que é o creme original do trifle.

Outras informações:

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