O regresso às aulas aproxima-se e, com ele, volta a velha questão da lancheira.

É a altura certa para ter à mão receitas simples, rápidas e caseiras, daquelas que se fazem sem esforço e que garantem uma versão mais saudável do lanche do dia-a-dia.

Estes Queques de Cacau são exactamente isso: altos, fofos e húmidos, com todo o sabor do cacau e menos açúcar. Ficam mesmo no ponto, saciam bem e são práticos para levar para a escola, comer a meio da tarde ou deixar preparados em casa para a semana toda.

E há mais um ponto a favor: ficam prontos em cerca de 25 minutos, sem precisar de batedeira nem robot de cozinha. Basta uma taça para os ingredientes secos, outra para os molhados, mistura-se tudo à mão e vai ao forno.

Se gosta de variar, há mais sugestões de queques aqui no site que têm feito muito sucesso:

• Queques de Chocolate de Liquidificador: também prontos em 25 minutos, muito rápidos e práticos
• Queques de Iogurte com Pepitas de Chocolate: sem máquinas, densos e fofos, ideais para lanche ou pequeno-almoço
• Queques Saudáveis de Aveia, Banana e Mel: sem açúcar refinado, pensados para um lanche mais nutritivo
• Queques de Iogurte com Mirtilos: uma opção mais fresca, sem chocolate
• Queques de Limão com Sementes de Papoila e Glacé de Limão: para quem prefere sabores cítricos

Há mais na secção Bolos e Bolinhos.

Voltemos aos queques desta semana para  que não haja segredos…

Quais os ingredientes dos Queques de Cacau?

São apenas 11 ingredientes, a maioria deles básicos de despensa.

O destaque vai para o cacau em pó, que dá o sabor intenso sem precisar de chocolate derretido, e para o iogurte natural, que é o segredo para a textura húmida e fofa. O azeite substitui a manteiga e funciona muito bem aqui. Quanto às pepitas, a maior parte vai para a massa, as restantes ficam reservadas para a finalização.

Passo-a-passo: misturar os ingredientes secos

1. Peneire para uma taça a farinha, cacau, fermento em pó, bicarbonato e sal.
2. Misture o açúcar amarelo.
3. Envolva tudo com vara de arames.

Misturar os ingredientes molhados

1. Noutra taça, junte os ingredientes líquidos.
2. Bata ligeiramente até obter uma mistura homogénea.

Juntar secos e molhados

1. Verta os ingredientes líquidos sobre os secos.
2. Envolva com uma espátula até não haver resíduos secos. Não bata demasiado. Os queques ficam mais leves e fofos.
3. Envolva as pepitas reservadas para a massa.

Distribuir pelas formas e levar ao forno

1. Distribua a massa pelas formas de papel e cubra com as pepitas reservadas para a finalização. Leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 6 minutos. Depois baixe para 180º C e coza durante mais 12 minutos.
2. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Estes Queques de Cacau crescem muito bem, são muito ricos em pepitas, e muito muito fofos.

Guardados numa caixa com tampa, mantêm-se frescos durante praticamente uma semana.

Simples, rápidos e com aquele sabor a cacau que agrada a toda a gente! Tenho a certeza de que não vão durar muito tempo na caixa.

Bom proveito!

Outras receitas doces com cacau