Já nos preparativos finais para seguir para Londres, para a coroação de Carlos III, e com Abril a chegar ao fim… esta semana optei por algo tão simples quanto delicioso, que vem mesmo a calhar para os almoços e jantares com tempo mais quente.
Este é um patê de inspiração mexicana, bem saudável e que vai desaparecer em menos de nada, não tenho dúvida. Além do mais, podemos variar um pouco dos habituais patês de atum, frango e ovo ou outros mais comuns.
Quais os ingredientes?
São bastante acessíveis e comuns nas nossas despensas.
Por onde começar?
Começamos por picar grosseiramente a cebola, o alho e o pimento verde, para fazermos o refogado que vai dar mais sabor.
O lume não pode estar forte para não queimar e temos de ir mexendo regularmente. Assim fica durante 10 minutos até termos este resultado.
Enquanto isso, passamos o feijão por água corrente e deixamos escorrer.
Hora de ir tudo para o processador para triturar…
até estar tudo muito bem ligado.
O patê está pronto, agora só falta mesmo a decoração, com um pouco de coentros picados e gomos de lima para espremer na hora… ui tão bom! Com tortilhas de milho crocantes ainda melhor, no sabor e no espírito mexicano!
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O clássico Guacamole, que vai muito bem servido ao lado deste patê…
e para acompanhar, temos estas belas Margaritas, que podem ter uma preparação prévia que vai facilitar muito na hora de servir uma multidão. Parece-vos bem?
