Não há nada como um bom molho de tomate caseiro, feito com ingredientes frescos, sem conservantes, sem aditivos que desconhecemos, tudo feito por nós.

Fazer um molho de tomate caseiro é muito fácil!

Idealmente devemos usar tomates frescos e escaldá-los para lhes retirar a pele. Em alternativa podemos usar tomate de lata.

Depois basta um bom refogado e o tomate fica a cozinhar lentamente para desenvolver o sabor.

Por regra junto um pouco de açúcar para cortar na acidez, mas é um passo opcional.

Quanto à textura temos duas opções: uma em que o molho fica com pedacinhos ou uma mais macia com tudo triturado.

Fica nas vossas mãos decidir qual a que preferem.

Este molho fica perfeito para acompanhar um dos pratos vegetarianos preferidos cá de casa, as Almôndegas de Brócolos.