Aqui está um prato que eu adoro.

É uma receita do meu curso de culinária italiana que tirei em 2001 com a Chef Cristina Cecchini Saulini – tanto que me ensinou! – e fica uma maravilha.

O linguine negro tem um sabor imbatível e o conjunto dos ingredientes que o envolvem funciona na perfeição. No sabor e na cor do prato.

Este Linguine Negro com Ovas Vermelhas foi o prato principal do menu do Dia dos Namorados de 2013 no meu facebook.

Se o fizerem lembrem-se de que o linguine, como qualquer massa, fica perfeito al dente, por isso não o deixem cozer demais.

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