Os hambúrgueres fazem uma óptima refeição. Rápida e tantas vezes económica.
Aqui por casa, gosto de ser eu a moldá-los da grossura que mais gosto. De preferência mais altos do que os que se compram já feitos.
Faço hambúrgueres de carne, vermelha ou branca. Faço hambúrgueres de peixe e também vegetarianos como é o casso destes hambúrgueres de cogumelos.
Estes hambúrgueres moldam-se muito bem à mão.
Coloco tudo numa caixa e congelo para ter sempre à mão naqueles dias em que não tenho muito tempo para cozinhar. Para fritar basta deixá-los descongelar totalmente.
Esta versão com cogumelos surgiu desde que a minha filha se tornou vegetariana, melhor dizendo, ovolactovegetariana, já que come ovos e lacticínios.
É um hambúrguer verdadeiramente delicioso em que um bom tempero é fundamental. Sabendo que o molho inglês comum leva anchovas, poderão optar por fazer o vosso em casa. Vejam ESTA RECEITA da Martha Stewart.
Estes hambúrgueres são isentos de glúten, desde que se usem flocos de aveia certificados enquanto tal. A farinha de mandioca também é isenta, mas se não tiverem problemas com o glúten podem usar o vulgar pão ralado.
Servidos no prato ou no pão, sirvam estes hambúrgueres com uma boa colherada de CEBOLA CARAMELIZADA que os deixa mesmo TOP!
Para mais receitas vegetarianas espreitem a secção NEM CARNE NEM PEIXE.
9 comentários para “Hambúrguer <br> de Cogumelos”
Olá, tenho experimentado várias receitas e estou a gostar porque me sai sempre bem.
Já fiz os hambúrgueres vegetariano com cogumelos e já congelei ficaram bons.
Vou deixar uma questão, será que assados no forno ficaria bem ? para fugir aos fritos 🙂
Obrigada
Fátima Monteiro
Olá Fátima, nunca os fiz no forno mas acredito que fiquem bons também. Não farão aquela crosta de fora, mas desde que cozinhem está tudo bem. Obrigada!
Acho que era desta receita que andava à procura 🙂
Um hamburguer vegetariano com cogumelos que não se desfizesse – este parece bem consistente.
Muito bom aspecto o blog também já agora ..
Obrigado !
E pode congelar Mod 😉
Delicioso e ótima alternativa, para uma refeição !! vou guardar no meu livro de receitas!
Isso mesmo Andreia, é uma excelente alternativa à carne. Eu adoro!
Fantásticas receitas . Vou experimentar!
Delicioso! Obrigada.
Obrigada Maria José!