Conheci a fábrica da Ben & Jerry´s no início dos anos 90, numa visita a Vermont, nos Estados Unidos, para visitar a família.
A Holy, que é americana, casou-se com um primo nosso, português, e viviam precisamente em Waterbury. Ela era uma das responsáveis pela internacionalização da marca, numa altura em que a Ben & Jerry´s ainda estava a tentar entrar com força no mercado europeu.
Era uma fábrica pequena, com limitações ao nível da produção e do crescimento, com os gelados feitos com o leite das vacas da região, uma espécie de vacas dos Açores para a realidade norte-americana.
Hoje, com o crescimento e globalização da marca, dificilmente as vacas continuarão felizes como eram na altura.
A marca era o reflexo de quem lhe dava a cara – o Ben Cohen e o Jerry Greenfield.
Divertidos, pensando fora da caixa e com gelados diferentes a que davam nomes pouco comuns: Chubby Hubby (Marido Gorducho), Coffee Coffee BuzzBuzzBuzz, Chunky Monkey (Macaco Robusto) ou este Cherry Garcia, talvez o mais icónico e conhecido, em homenagem ao músico e um dos fundadores da banda Grateful Dead, Jerry Garcia.
Enquanto fã destes gelados, não poderia passar sem um livrinho com algumas das receitas mais clássicas, e na época das cerejas, no ano em que comprei a minha máquina de gelados, decidi fazê-lo.
E aqui está agora a receita, tal como a retirei do livro, para que a possam também fazer nas vossas casas.
Podem usar a máquina de gelados, seja uma de compressor ou a mais simples com a cuba gelada… ou podem gelá-lo no congelador, desde que o mexam várias vezes.
Explico tudo na receita.
E para descaroçar rapidamente as cerejas vejam a dica: COMO DESCAROÇAR CEREJAS (RÁPIDO E FÁCIL)
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2 comentários para “Gelado Cherry Garcia <br> (Ben & Jerry’s caseiro)”
Obrigada!!
Deve ser uma delicia!!
Vou experimentar com as natas vegetais.
Adorei a história.
Cumprimentos,
Obrigada Mafalda. 🙂 Use natas vegetais para bater em chantilly, há umas de soja, para dar cremosidade.