Há muitos anos que não compro Garam Masala.
Tenho todas as especiarias cá em casa e o processo de confecção é muito simples.
Depois de tudo reduzido a pó, guardo-o num frasco bem vedado e, independentemente do tempo que passe, mesmo perdendo a frescura inicial, é uma especiaria que “acorda” com um pouco de calor, aliás como a maior parte das especiarias. Se queremos retirar delas toda a pujança de sabor, devemos aquecê-las antes de as usar.
O Garam Masala é um ingrediente obrigatório na cozinha indiana. Uso-o no Frango Tikka Masala ou nas Chamuças de Carne de forno.
4 comentários para “Garam Masala <br> Caseiro”
Boa tarde, na opinião, está bem esclarecido, é uma colher de sopa + uma colher de chá que corresponde à medida total do mesmo ingrediente …Cardamomo verde.
Precisamente Zé.
Boa tarde, não sei se já alguém referiu, concerteza que sim, mas na parte dos ingredientes diz no 1º ponto 1 colher de sopa___ + 1 colher de chá de cardomo verde. Gostaria de saber qual a primeira especiaria. Obrigada!
Liliana é a mesma. Uma colher de sopa mais uma colher de chá. Cardamomo.