Estes são para comer à mão cheia! E lá se vai a dieta!
Para fazermos estes frutos secos com esta cobertura de açúcar e canela não precisamos de ficar agarrados ao fogão.
É tudo muito prático e incrivelmente fácil.
Só precisamos de uns minutos de preparação e, depois, meia hora no forno, dando-lhe uma volta a meio do tempo.
Começamos por bater a clara com a água até espumar e não ficar líquido no fundo.
Envolvemos nos frutos secos, que podem ou não ter pele. O fundamental mesmo é serem ao natural, sem sal.
Envolvemos bem para que a clara chegue a toda a superfície dos frutos.
Depois misturamos os açúcares com a canela – se não gostarem de canela usem só os açúcares – e envolvemos nos frutos secos.
Como os frutos secos já estão impregnados em clara vão agarrar esta mistura.
Depois é só espalhá-los bem num tabuleiro forrado com papel vegetal e colocá-los no forno.
A meio do tempo reviramo-los para secarem por igual.
E pronto! É só isto! Ficam absolutamente divinais!
Conservam-se num frasco com tampa e duram, duram… sempre crocantes.
Estes frutos secos caramelizados são perfeitos para colocar na mesa da Páscoa ou para oferecer em saquinhos ou frasquinhos no Natal.
E que tal experimentarem para ter por casa, ou para aquele dia em que os amigos vêm jantar?
6 comentários para “Frutos Secos <br> Caramelizados”
Bom dia Clara.
Antes de mais obrigada pela partilha.
Questão: podemos substituir o açúcar refinado por outro? Exemplo: açúcar de coco ou xylitol?
Obrigada e boa Páscoa
Rita, de coco sim, xilitol nunca experimentei, não sei qual possa ser o comportamento no forno.
Excelente receita Clara! Obrigada por partilhar connosco todos estas iguarias deliciosas.
Uma excelente profissional e dotada em todas as áreas a que se propõe!
Devo dizer-lhe que experimentei também com avelãs torradas e fica divinal!
Um beijinho
Obrigada Mafalda. Ficam óptimas sem dúvida! Um beijinho para si!
Clara, quero só dizer que fiquei sua fã desde que descobri a técnica de cozer o polvo, quando foram publicados uns fascículos de receitas juntamente com um jornal, há uns anos atrás. Desde aí, fiquei atenta ao seu percurso culinário, e agora também à bricolage. Escusado será dizer que na minha biblioteca culinária existem livros seus. Obrigada pela partilha! Bem haja! Beijinho!
Filomena – Aveiro.
Muito obrigada Filomena! Beijinho grande! 🙂