Esta é a minha receita preferida de filetes de pescada.

Era assim que a minha mãe sempre fazia. Quanto mais fresco o peixe melhor, mas os filetes que se vendem congelados são também uma excelente opção.

Aqui o segredo é deixá-los a temperar bem para absorverem o sabor do alho e do limão. Além disso, ao ficarem no leite ficam mais macios.

Muitas pessoas optam por paná-los em pão ralado, certamente por influência de receitas estrangeiras, mas passados por farinha e ovo batido ficam com uma crosta mais macia e é desta forma que me trazem boas recordações.

Para acompanhar não dispenso um bom arroz de tomate com coentros, de preferência feito com tomates frescos. É um arroz que casa na perfeição com estes filetes.

Em alternativa podem também fazer um belo arroz de grelos.

Ficaram com vontade de fazer?

Querem conhecer as minhas duas outras receitas com filetes de peixe?
Aqui estão!