24 de Fevereiro de 2017

Espetadinhas de camarão com molho balsâmico de mel e cerveja

Estas espetadinhas são um óptimo aperitivo em qualquer ocasião. Confecção simples. Servem-se quentes, acabadas de sair da chapa.

Há fãs de marisco desse lado?

Camarão?

Grelhado, salgado e adocicado?

Então vão ter de experimentar estas espetadinhas que não dão quase trabalho nenhum e que são uma óptima entrada.

Arranjem os espetos e vamos lá.

Primeiro, metemos o molho ao lume para apurar e engrossar um pouco.

Depois enquanto o molho apura, retiramos a casca aos camarões, deixando apenas a cauda. Temperamos com sal e metemo-los nos espetos, assim em forma de C, para ficarem com uma apresentação mais bonita.

Finalmente, grelhamo-los na chapa de ambos os lados enquanto os pincelamos generosamente.

Fácil, fácil, fácil.

Se gostam de camarão tenho receitas perfeitas aqui no site. Ora espreitem:

- CAMARÕES SCAMPI – Camarões com um molho de babar, para comer e chorar por mais. Super fácil e pronto em menos de 15 minutos.

- CAMARÕES DE L’AMOUR – Uma entrada quente, picante e afrodisíaca. Os camarões são servidos com um molho que desperta os sentidos.

- CAMARÕES AO ALHO E LIMÃO COM ESPARGUETE – Camarão, limão, alho e esparguete num molho fresco, intenso e ligeiramente picante. Uma opção rápida e deliciosa para o dia-a-dia.

Veja o vídeo desta receita

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Espetadinhas de camarão com molho balsâmico de mel e cerveja

tempo de preparação: 25 minutos

dificuldade: fácil

doses: 4

Estas espetadinhas são um óptimo aperitivo em qualquer ocasião. Confecção simples. Servem-se quentes, acabadas de sair da chapa.

Espetadinhas de camarão com molho balsâmico de mel e cerveja

Estas espetadinhas são um óptimo aperitivo em qualquer ocasião. Confecção simples. Servem-se quentes, acabadas de sair da chapa.

tempo de preparação: 25 minutos

dificuldade: fácil

doses: 4

claradesousa.pt

Ingredientes:

500 g camarão cru (idealmente 20/40)
sal grosso q.b.
100 ml cerveja
100 ml mel
50 ml vinagre balsâmico
picante q.b.
½ c. chá alho em pó
¼ c. chá gengibre em pó
cebolinho, para polvilhar

UTENSÍLIOS:

espetos de madeira ou de metal
Chapa para grelhar
pincel

Confecção:

FAÇA O MOLHO: leve ao lume a cerveja, o mel, o vinagre balsâmico, o picante a gosto, o alho e o gengibre em pó. Deixe fervilhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo pontualmente (o molho não ficará muito denso, mas ao arrefecer engrossa ligeiramente).
Enquanto o molho está ao lume, descasque os camarões, mantendo-lhes a cauda.
Tempere-os com um pouco de sal e coloque-os nos espetos. Se usar espetos de madeira deve demolhá-los previamente em água fria durante alguns minutos.
Pincele os camarões de ambos os lados com o molho.
Grelhe os camarões numa chapa quente – ligeiramente untada – durante cerca de dois minutos de cada lado, até ganharem um aspecto caramelizado. Pincele-os de ambos os lados enquanto grelham.
Sirva de imediato, bem quentes, polvilhados com cebolinho picado e com o restante molho à parte.

Notas:

CAMARÃO – Pode comprar do congelado com casca. Depois de descongelado, tem de se retirar a casca, mantendo apenas a cauda.
ESPETOS DE MADEIRA – Devem ser mergulhados em água fria durante alguns minutos, antes de serem usados.