Suflê de Peixe – Com sobras de peixe cozido se faz um excelente suflê, leve e delicado. Serve-se mal sai do forno, com uma boa salada.

Chamuças de Carne

Chamuças de Carne no Forno – Um clássico indiano estas chamuças em versão rápida, no forno, com massa filo, ficam sequinhas, muito estaladiças e igualmente saborosas.

Massa de Banha para Empadas – A melhor massa de banha de sempre, do chef José Avillez, é perfeita tanto para empadinhas como para empadas grandes.

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão -Uma das receitas favoritas dos portugueses. Estas pataniscas de bacalhau com massa fofa e leve rendem muito e casam na perfeição com arroz de feijão.