Este prato é o centro das atenções e um sucesso. Tem queijos, fatiados de carne, fruta fresca e frutos secos.

Agora que o Natal passou já começamos a pensar na festa de reveillón e nada como simplificar deixando todos felizes.

Acreditem que esta peça vai causar impacto.

Desde logo porque é linda, mas num olhar mais atento percebemos que está cheia de coisas boas e diferentes.

E o melhor? Nada de cozinhar. É só distribuir os ingredientes, num prato bem grande, de forma equilibrada e criativa.

Aqui usei os meus queijos favoritos para estas ocasiões: camembert em fatias grossas, queijo manchego em fatias bem finas e cubos de queijo da ilha. Mas façam o favor de improvisar, porque no mundo dos queijos o céu é o limite.

Podia ser só de queijos, variados e maravilhosos, mas quis acrescentar presunto, em rolinhos para não ocupar muito espaço e porque é mais fácil de picar e ainda um fatiado de frango.

Nos frescos optei por uvas pretas sem grainha, romã e tomates-cereja – as cerejas que iria aqui pôr ficaram esquecidas no frigorífico.

Uma falha imperdoável, Maria Clara!!!” 

Mas imaginem juntar morangos, amoras, mirtilos, groselhas. Quanto mais formas e mais cores melhor.

Finalmente não podiam faltar uns frutos secos. A minha escolha recaiu sobre figos secos – no Verão com figos frescos fica também perfeito – umas nozes e alguns pistácios.

E pronto. Só ficam a faltar as tostas e nesse campeonato a variedade também impera… escolham as vossas preferidas. A broa também é uma óptima opção, além de dar cor.

Este Natal, fiz este e ainda arranjei espaço para colocar as maravilhosas cerejas que tinham ficado esquecidas no frigorífico, umas azeitonas e três potinhos de compotas variadas. Ficam uma delícia para acompanhar os queijos nas tostas.

Lembrem-se sempre de que o equilíbrio é este: sabores fortes em contraste com sabores suaves. Salgados e doces. Nas texturas, umas mais crocantes, outras mais macias.

Com um centro destes, tão rico e tão recheado, todos vão ficar satisfeitos – se não gostarem de uma coisa, gostam certamente de outra qualquer. É difícil ficar-se indiferente a esta beleza.

Agora só falta servir o vinho e o champanhe!

Venha eles e venha também 2109!

🥂 Feliz Ano Novo! 🎉

Veja o vídeo desta receita no meu canal

tempo de preparação: 15 minutos
dificuldade: fácil
Este prato é o centro das atenções e um sucesso. Tem queijos, fatiados de carne, fruta fresca e frutos secos.

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DESTAQUE
Este prato é o centro das atenções e um sucesso. Tem queijos, fatiados de carne, fruta fresca e frutos secos.
tempo de preparação: 15 minutos
dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 queijo camembert (cortado em 8 fatias)
  • 150 g queijo manchego curado (cortado em fatias finas)
  • 150 g queijo da ilha de São Jorge (cortado em cubos)
  • 150 g presunto
  • 150 g peito de frango fatiado
  • 2 cachos de uvas pretas sem grainha
  • 250 g tomates-cereja
  • 1 romã
  • Bolachas de água e sal
  • Tostinhas integrais
  • Broa de milho fatiada
  • Uma mão cheia de figos secos
  • Uma mão cheia de miolo de noz
  • Uma mão cheia de pistácios
  • Raminhos de alecrim para decorar

UTENSÍLIOS:

  • um prato grande
  • papel de alumínio (opcional)

Confecção:

  1. Forre a base do prato com papel de alumínio (opcional).
  2. Distribua os ingredientes pelo prato enchendo bem e não deixando espaços vazios.
  3. Decore com raminhos de alecrim.

Notas:

OUTRAS OPÇÕES:
  • outros queijos macios, picantes ou curados
  • compotas variadas
  • azeitonas com e sem recheio
  • cerejas, morangos, mirtilos, groselhas, figos frescos
  • tâmaras
  • cajus, amêndoas, caju do pará

Outras informações:

16 comentários para “Entradas <br> de Festa”

  1. Obrigada, Clara, pela sua deliciosa simpatia! Vou seguir a sua sugestão. O mais difícil aqui parece-me ser encontrar as bochechas, mas vou procurar! Caso encontre, receita garantida!!!
    Beijinho e uma vez mais, gratidão!
    Feliz Ano!!!

  2. Grata pela sugestão, Clara: é fácil, tem sabores diversos e bem conjugados e agrada à vista! Irei alterar dois ou três ingredientes, de acordo com o gosto de familiares e amigos.
    Um Ano Novo repleto de sucessos e alegrias!

    1. Claro que sim, esta é apenas a minha sugestão e podemos variar como quisermos desde que se mantenha o contraste de sabores de que falo para que a experiência seja de grande nível. Bom ano para si!!

  3. Clarinha, que maravilha!!! Babei…
    Cá por casa, não vai faltar com toda a certeza, apesar de sermos bastantes (15 a 19 pessoas)! Gosto de surpreender!
    Poder-me-ia sugerir algo mais para que não ande à volta dos tachos o dia inteiro? O que me sugere para que no domingo possa fazer algo pré preparado? Ficar-lhe-ia muito grata se me der uma ajudinha que, para mim é valiosissima!
    Um beijinho tamanho do mundo e um maravilhoso e feliz Novo Ano 2019!!!

        1. Se não quer ter trabalho nenhum sugiro as bochechas de porco em vinho tinto. É meter tudo num tacho e vai 4 horas para o forno tapado. Não tem de se preocupar a não ser em fazer um puré de batata doce que também é super rápido. Ao contrário do puré de batata normal, o de batata doce pode ser feito num triturador com um pouco de azeite, sal e pimenta. Não precisa de leite. Só tem de cozer as batatas ou aproveitar que o forno está ligado, metê-las lá dentro descascadas e deixar que assem. Depois triturador com elas e pim pam pum. Fica com uma refeição excepcional, a carne derrete-se na boca e contrasta muito bem com o puré de batata doce. E faz algo diferente para começar em bom o novo ano! Se acha que é preferível outra posso ver.

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