Aqui está um cheesecake rápido e delicioso, com uma textura muito macia.

Não é um cheesecake de forno. É um semifrio básico.

Bolachas e manteiga, mais um pouco de açúcar e canela, para a base.

Queijo-creme, leite condensado e sumo de limão para o corpo.

E molho de cereja para a cobertura. ( Espreitem AQUI como descaroçar as cerejas de forma rápida e eficaz.)

Que com umas passagens de palito ganha um novo desenho.

Nada mais.

A textura é tão suave e não leva qualquer gelatina para prender, por isso, o ideal é servir este cheesecake assim que sai do frigorífico, onde deve ficar, para prender bem, de um dia para o outro.

Se não querem arriscar, podem envolver um pouco de gelatina no creme, derretendo duas folhas de gelatina numa colher de sopa de água quente, esperar que arrefeça um pouco e envolver no creme batido. Muito simples.

Em alternativa, podem optar por fazê-lo em copinhos individuais, o que torna tudo ainda mais prático e sem stresses sobre a consistência do creme.

De uma forma ou de outra, esta é uma bela sobremesa para servir a adultos e crianças, seja com molho de cereja, seja com molho de frutos vermelhos.

Fica sempre lindo!

Aqui no site tenho mais receitas que usam cerejas frescas, como é o caso do Bolo de Cereja Invertido, da Tarte de Cereja ou do Gelado Cherry Garcia, da Ben & Jerry’s.

Espero que gostem!