O Natal continua a ser um tempo importante, mesmo quando não é exactamente como gostaríamos. Nem sempre estamos todos à mesa, nem sempre estão presentes todos os que mais nos fazem falta,  mas a quadra mantém-se, celebra-se e vive-se à nossa maneira. A comida tem aí um papel simples e essencial: junta, conforta e ajuda a criar memórias.

Este bolo de bolacha faz parte dessas memórias. Está no meu primeiro livro de cozinha, lançado em 2011, e é uma receita que fiz muitas vezes ao longo da vida. Talvez porque é simples, porque se faz toda a frio, porque resulta sempre. Ou talvez porque sabe mesmo bem.

É um bolo feito em cerca de 15 minutos, com um creme de natas e leite condensado cozido, mais leve e rápido do que a versão tradicional com manteiga. Para mim, é ainda mais saboroso.

Faz-se com antecedência, aguenta bem no frio e é daqueles bolos que desaparecem depressa da mesa.

Pode ser feito em qualquer altura do ano, mas também pode marcar presença na mesa de Natal, porque é uma sobremesa de que tanta gente gosta e não exige grandes enfeites nem apresentações complicadas.

Por isso, deixo-o aqui como sugestão para a mesa de Natal.

Quais os ingredientes?

São apenas 4. Estes e mais nenhuns!

Passo-a-passo: fazer o creme

  1. Bata as natas até ficarem em chantilly, com picos firmes, junte o leite condensado cozido e bata para envolver.
  2. Finalize, envolvendo à mão, com uma espátula.

Montar no prato por camadas

  1. Passe 7 bolachas por café frio, sem as encharcar, e coloque-as em forma de flor num prato.
  2. Coloque um aro bem encostado às bolachas. Em alternativa faça um aro de papel vegetal ou de alumínio. O importante é que segure bem, sem ceder.
  3. Cubra as bolachas com um pouco de creme.
  4. Continue a montar por camadas (por regra neste formato faz 6 camadas).
  5. Finalize sempre com creme. Cubra e coloque no frigorífico de um dia para o outro para prender bem.

Finalização

Na hora de servir, retire o aro e polvilhe que com as restantes bolachas esmagadas grosseiramente.

Posso congelar?

Sim pode! Eu própria costumo fazê-lo quando estou sem tempo e quero adiantar trabalho.

Retire do congelador umas horas antes ou de véspera (se o quiser totalmente descongelado na hora de servir). No caso de ainda estar ligeiramente congelado, fica óptimo com um café quente regado por cima.

O bolo que podem ver nestas fotografias foi feito para um jantar de Natal de amigos na semana passada. Levei duas sobremesas porque nem todos são grandes apreciadores de bolo de bolacha.

Uma das minhas amigas confessou que não é grande fã, mas o marido sim. “É o bolo favorito do Pedro!” disse-me ela na véspera do jantar.

Entretanto, ontem, segunda 22, enviou esta mensagem em reação ao meu video no instagram:

“Não concordo nada com a descrição “Pequena Maravilha”. Caramba, é o melhor bolo de bolacha que já provei! Aliás, entrou directamente para a lista dos meus bolos preferidos!🩷🩷🩷”.

Palavras para quê? Há melhor reacção do que esta?

Desejo a todos Boas Festas!

Venha 2026 para nos surpreender!

Até Janeiro!

Por falar em bolacha…

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