Olá Cidália. A minha mãe também era de Aveiro. Eu tinha ideia de que os bilharacos ficavam um pouco mais densos porque não levavam as claras em castelo. Na sua receita bate as claras em castelo? Este também leva a raspa da laranja. Só não leva vinho do Porto. 🙂

Que bom Patrícia, e é assim que tem de ser, conseguir fazer mesmo bem em casa. Não há nada pior do que uma receita mal explicada que deita tudo a perder. Um beijinho e obrigada! Feliz Natal!!!

Olá Helena, como as couves são mais compactas e depois não deixam o azeite chegar a todas as camadas sugiro que seja a primeira camada, no fundo do tabuleiro. Boas festas! Obrigada!

Cláudia Olá! Claro que consegue. Antigamente não havia batedeiras e era tudo à mão, as máquinas só vieram facilitar. Para a mistura o que aconselho é que na primeira parte antes da farinha use as varas normais de claras, mas a uma velocidade baixa e depois de introduzir a farinha use as varas torcidas. A sua tem estas segundas varas não tem? É que as de bater claras não são aconselhadas para uma massa mais pesada como esta e ainda queima a máquina com tanto esforço. Faça que é muito muito bom!!

Boa noite Clara! Adoro as suas receitas e já tenho feito muitas que ficam excelentes! Queria muito fazer a sua receita de bolo rainha mas não tenho uma batedeira com acessório de pá e de amassar, só tenho uma das simples para bolo. Sem uma dessas com esses acessórios não consigo fazer, pois não?

Oh! Claro que sim! 🙂 É o que dá ler na diagonal! Um beijinho e muito obrigada pela resposta. <3

Que bom João! Faz de facto a diferença e fico feliz por terem gostado! 🙂 Sem espinhas 😉