Embrulhos de Couve
com Carne e Arroz
Carne e arroz cozem dentro de uma folha de couve-lombarda, num molho bem carregado de tomate. É uma receita típica de países da Europa Central e de Leste.
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Sem glúten
Embrulhos de Couve
Gravlax
(Salmão Curado)
Rápido de preparar, delicioso, o gravlax é como o salmão fumado, mas é curado em sal e açúcar. Uma solução muito mais económica e igualmente maravilhosa.
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Iscas de Cebolada
com Puré de Batata-Doce
Amadas e odiadas, as iscas de porco de cebolada são um clássico português. O puré em vez da batata cozida fica delicioso.
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Camarões Scampi
Camarões com um molho de babar, para comer e chorar por mais. Super fácil e pronto em menos de 15 minutos.
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Marmelada Gulosa
da Isilda
Mais simples é impossível. Menos trabalho, menos açúcar, mais sabor. A memória desta marmelada é para ficar.
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Salmão com Limão
no Espeto
Fácil e rápido. O salmão fica suculento e a lascar, mesmo no ponto. Fica pronto em menos de 30 minutos e vão querer certamente repetir.
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Entrecosto de vitela de leite
com manteiga dourada, alecrim e limão
Uma carne super tenra, aromatizada com alecrim e limão, ganha ainda mais sabor graças à manteiga dourada. É tudo feito na frigideira.
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Bife com Vinagreta
de Alho e Ervas
Um bife com molho vinagreta? Sim. É mesmo isso e é delicioso. Esta vinagreta vai maravilhosamente tanto com carne como com peixe.
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Leite-Creme
da Avó Maria
Uma receita da mais pura tradição portuguesa pelas mãos de uma avó que a tornou a sobremesa mais especial da família.
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Patê de Cogumelos
Com Noz e Tomilho
Um patê de cogumelos com nozes tostadas e tomilho, vegan, sem glúten e carregado de sabor. Ideal para entradas ou para barrar em sanduiches.
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Amêijoas
à Bulhão Pato
Um clássico feito com amêijoa fresca para saber bem a mar. É um dos petiscos preferidos no Verão e fica pronto em 15 minutos.
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Pudim de Chocolate
(sem ovos)
Simples, rápido, económico e delicioso. Este Pudim de Chocolate sabe mesmo a chocolate e fica a anos-luz do pudim de pacote.
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Salada de Batata-doce,
Abacate e Frutos Secos
Como refeição vegetariana ou como acompanhamento, esta salada é nutritiva e saciante, seja de Verão ou de Inverno.
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Choco Frito
Um verdadeiro pitéu que pode ser servido como petisco ou como refeição principal. Sem segredos. Quanto mais simples melhor.
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Biscoitos de Manteiga
de Amendoim (sem farinha)
Receita super simples com apenas 7 ingredientes faz biscoitos perfeitos. Sem manteiga normal ou farinha é ideal para celíacos.
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Salmão com Manteiga
Dourada de Limão
A manteiga dourada e o limão são uma combinação vencedora neste prato de salmão que fica pronto em 10 minutos.
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Magret de pato com batatas
a murro e molho de laranja
Um clássico de sabores intemporais. O peito de pato fica cozinhado na perfeição e as batatas ficam uma verdadeira perdição.
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Creme de Ervilhas
Espargos e Hortelã
Uma sopa muito cremosa, perfeita para iniciar a refeição ou para um almoço rápido. Para servir bem quente nos dias mais frios.
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Gomos de batata assada
com alho, paprika e ervas
Deliciosos gomos de batata assados no forno, para acompanhar um prato principal ou apenas para comer como snack.
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Bolo de Nutella
(sem farinha)
Apenas dois ingredientes fazem este bolo sem glúten perfeito na textura e no sabor. É chocolate, é avelã e é super macio!
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Creme Doce
de Arroz
Sobremesa fácil, rápida, barata e deliciosa. Sem glúten. Sem ovos. Faz parte da tradição dos países muçulmanos no período do Ramadão.
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Frango
à Passarinho
Para comer à mão, com osso limpo, este Frango à Passarinho, frito em azeite é um petisco irresistível.
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Peru Desmanchado
de Natal
Uma carne suculenta com um molho incrivelmente aromático é um clássico do Natal. As sobras dão para óptimas saladas e sanduíches.
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Ratatouille Especial
com Ovos Escalfados
Como entrada, prato principal ou acompanhamento este ratatouille é uma excelente forma de introduzir mais legumes na alimentação diária.
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Pudim de Laranja
Descansado
O grande vencedor do desafio do Dia dos Avós é um pudim inigualável que representa uma geração que tinha tempo e dava às receitas o tempo de que elas precisavam.
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Extracto de Baunilha
Caseiro
Fazer extracto de baunilha em casa é a coisa mais simples do mundo. Basta misturar dois ingredientes, que o tempo faz o resto.
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Gelados de Mirtilo,
Mel e Hortelã
Gelados de pauzinho super saudáveis, sem açúcares refinados. Com a força antioxidante do mirtilo, são deliciosos e todos vão adorar.
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Bolo de Chocolate
Saudável
É denso. É chocolate. Sem glúten, sem açúcares refinados, sem lacticínios, sem frutos secos e muito menos calorias.
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Salmão com Manteiga
de Alho e Ervas
Uma longa metade de salmão coberta com uma manteiga incrível que complementa o sabor do peixe, é um prato perfeito para toda a família.
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Gelado de Coco
e Lima
O sumo da lima acabada de espremer desperta o sabor do coco, neste gelado refrescante. Pode usar adoçante para uma versão mais light.
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Limonada de Morango
com manjericão
Uma conjugação surpreendente numa limonada que todos vão adorar. Adultos e crianças vão render-se a esta bebida tão refrescante!
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Salada Simples
de Quinoa
Para quem se preocupa com a linha ou prefere saladas leves e diferentes, esta salada de quinoa é perfeita na sua simplicidade.
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Margarita
(no copo ou no jarro)
Feita no copo ou no jarro em dias de festa, esta é a melhor e mais fácil Margarita de sempre. Com a mistura preparada é tudo muito mais rápido.
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Mousse Quark de Chocolate
com Mirtilos e Flor de Sal
Mousse de chocolate densa, em versão light sem açúcar, carregada de mirtilos para uma explosão de frescura.
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Mousse Light
de Kumquat
Uma mousse leve, pouco calórica, de uma fruta que é um encanto na aparência e no sabor. São conhecidas como "laranjas de ouro".
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Molho Tártaro
Caseiro
Para quê comprar se podemos fazer o melhor Molho Tártaro em casa? É perfeito para acompanhar snacks ou peixes como o salmão.
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Arroz
de Grelos
Clássico da cozinha portuguesa, o arroz de grelos fica bem soltinho e macio. É perfeito para servir com peixe frito ou de forno.
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Salada de Frutas
com Vinagreta de Laranja
Frutas variadas, manjericão e uma vinagreta intensamente perfumada fazem desta salada de frutas um remate perfeito de uma refeição.
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Tomatada de Frango
com Azeitonas
Rápido, simples e delicioso. Este frango é feito apenas numa frigideira, mergulhado num rico molho de tomate com azeitonas.
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Frango Mozzarella com Tomate-Cereja em Molho Balsâmico
Deliciosos peitos de frango com mozzarella, aconchegados por tomates-cereja assados com molho balsâmico de alho, ervas e mel.
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Caramelos Salgados
(Microondas)
Doces e macios são uma perdição. Estes caramelos polvilhados com flor de sal fazem-se rapidamente no microondas.
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Bife com Manteiga de Ervas,
Batata Dourada e Espargos
Bifes suculentos com manteiga de ervas servidos com espargos verdes e magníficas batatas douradas feitas na frigideira. Perfeito!
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Perna de Peru
no forno
Uma perna de peru bem temperada, de carne macia e suculenta. Um clássico para o almoço de Natal.
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Frango
Tikka Masala
Um dos pratos favoritos dos apreciadores de cozinha indiana. Aromático e cremoso fica pronto em cerca de meia hora.
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Húmus de
Couve-Flor
Legume improvável para o húmus, a couve-flor funciona na perfeição e com uma textura idêntica ao húmus tradicional de grão-de-bico.
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Limoncello
(Licor de Limão Italiano)
A receita das avós italianas, com limões biológicos, do licor de limão mais famoso e apreciado do mundo.
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Gelado de Kiwi
(sem açúcar)
Fruta, leite de coco e um adoçante, fazem uma sobremesa saudável e perfeita para diabéticos ou para quem esteja preocupado com a linha.
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Perna de Borrego Assada
com Alho e Alecrim
Uma perna de borrego desossada e bem temperada, prima pela simplicidade e conjuga todos os sabores com equilíbrio.
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Gratin Dauphinois
(Gratinado de Batata)
Um clássico da cozinha francesa, ideal para acompanhar pratos de carne. Esta versão é deliciosa e não leva queijo.
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Húmus de ervilha
e manjericão
Um húmus incrivelmente aromático e macio que pode ser servido como entrada ou acompanhamento de uma refeição.
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Molho De Chocolate
(Sem leite, sem glúten)
Simples e rápido sem conservantes, mantém-se no frigorífico durante dois meses ou mais. Ideal para crepes, panquecas e gelados.
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Pudins de Espinafres e Queijo
com Molho de Tomate
Como entrada ou acompanhamento de peixe e carne, estes pudins são deliciosos e macios, além de terem uma belíssima apresentação.
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Arroz Malandrinho
de Perca
Postas de perca congelada são perfeitas para esta receita que me faz recuar no tempo aos sabores da cozinha da minha mãe.
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Bagulhada
(Compota de uva com noz)
Deliciosa compota à base de uvas, marmelos e nozes, a bagulhada é perfeita para acompanhar queijo de ovelha de meia cura.
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Pudim
Abade de Priscos
Um dos maiores clássicos da nossa doçaria tradicional que é presença habitual na mesa de consoada dos portugueses.
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Baba Ghanoush
(Pasta de beringela grelhada)
Uma pasta cheia de personalidade, originária da região do Levante, para comer como entrada ou como acompanhamento de outros pratos.
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Bolo Rico
de São Martinho
Bolo de castanha e chocolate, pouco doce, húmido, que vai conquistar os apreciadores de chocolate negro.
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Húmus de Fava
Caseiro
Uma alternativa ao clássico húmus feito com grão-de-bico em que a fava é a rainha e senhora.
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Tahini Caseiro
(Pasta de sésamo)
Sementes de sésamos brancas, um pouco de óleo e um bom processador é o necessário para fazermos esta receita em casa.
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Gelado de framboesa
e iogurte
Gelado light feito com frutos congelados e iogurte grego. Um processo muito simples e uma receita saudável para todos.
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Escabeche
à Pressão
Como entrada ou prato principal este escabeche é cheio de sabores mediterrânicos com peixe do nosso mar.
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Pudim Tropical
de Chia e Mel
Sobremesa fresca e saudável com camadas de fruta e um creme com sementes de chia, ricas em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais.
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Brigadeiros
de Coco
Receita simples e rápida. Estes brigadeiros vão alegrar qualquer mesa. Não são muito doces e podem ser feitos em versão light.
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Dourada Assada
com Batata-Doce
Um peixe macio e suculento com batata-doce, tomate seco, alcaparras e malagueta, num belo contraste de sabores da dieta mediterrânica.
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Caril de Choco
com Leite de Coco
Rápido e simples. Um caril com ingredientes esmagados em cru para usar com tiras de choco, pota, camarão ou mexilhão.
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Mousse de Queijo e Iogurte
com Frutos Silvestres
5 ingredientes, 5 minutos e está pronta. É uma sobremesa leve, fresca e deliciosa que pode ser feita com antecedência.
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Frango Assado
com Alho, Tomilho e Limão
Pele estaladiça e o sabor incrível da manteiga aromatizada fazem deste frango um prato ideal para refeições em família.
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Molho Agridoce
de Malagueta
Molho mais ou menos picante consoante a quantidade de sementes que se juntam. Ameniza com o tempo graças ao açúcar.
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Ice Tea
Manga/Limão
Ice Tea caseiro que as crianças adoram à refeição ou apenas para matar a sede. Menos açúcar, mais saudável e muito mais barato.
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Néctar de Fruta
(Compal Caseiro)
Não há quase diferenças entre este néctar e o original. Com uma ou mais frutas, é um óptimo aproveitamento de fruta que já perdeu frescura.
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Pickles de Pepino
Pickles caseiros de pepino, sem complicações, para misturar em saladas ou para acompanhar carnes grelhadas.
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Bolo de Noz
com Creme de Ovos
Uma receita antiga adaptada para versão sem glúten. Um bolo fofo, húmido e com uma cobertura divinal.
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Trufas de Castanha
e Chocolate
Lindas, deliciosas, surpreendentes! São muito menos calóricas e adequadas para as três principais intolerâncias alimentares.
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Lombinho de Porco
com Castanhas
Receita simples, rápida e saborosa para festejar o São Martinho. É indicada para as 3 principais intolerâncias alimentares.
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Caril
de Grão-de-Bico
Sem lactose, sem glúten, sem ovo, o grão brilha em todo o seu esplendor neste prato vegetariano altamente saciante.
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Refresco De Mirtilo
Com Hortelã
Nos dias quentes de Verão este refresco aproveita o que de melhor nos dá a estação. Os mirtilos podem ser frescos ou congelados.
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Gelado de Mirtilo
e Iogurte
Carregado de antioxidantes, pode ser usado adoçante para ser apreciado por diabéticos ou por quem esteja preocupado com a linha.
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Brownies
de Feijão Preto
Brownies sem glúten em que o ingrediente principal é o feijão preto. Ficam húmidos e com uma textura incrível, sem farinha.
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Dourada em puré aromático
com curgete e gremolata
Receita da escola francesa para um jantar especial ou para surpreender a família. Digna de um chef.
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Bolo de Chocolate e Avelã
(sem glúten)
Não tem farinha, não tem glúten, mas todos vão adorar este bolo com textura de brownie em que o chocolate é rei e a avelã rainha.
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Biscoitos de Arroz
(sem glúten)
O mesmo biscoito em duas versões. Um mais macio outro mais areado. São ambos deliciosos, e ambos sem glúten.
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Medalhões de Vitela
com Manga e Gratin de Batata
Salgado e doce, nesta carne tenra pousada numa cama de molho de manga com um delicioso gratinado de batata.
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Peras Bêbedas
em vinho tinto
Doces, macias e deliciosas cozinhadas numa calda de açúcar, vinho tinto e especiarias, perfeitas para toda a família.
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Biscoitos
De Amaretto
Crocantes por fora e macios por dentro. Os amaretti são a resposta italiana aos macarons franceses, mas muito mais simples.
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Camarões
de l’amour
Uma entrada quente, picante e afrodisíaca. Os camarões são servidos com um molho que desperta os sentidos.
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Asinhas Crocantes de Frango
com Lima
Um snack perfeito para qualquer ocasião. Estas asinhas com lima são uma brincadeira de crianças de tão fácil que é prepará-las.
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Embrulhos de legumes
em folhas de arroz
Uma solução leve, rápida e saudável. Uma aposta nos legumes para as refeições do dia-a-dia em qualquer altura do ano.
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Água Aromatizada de
Morango e Frutos Silvestres
A água perfeita para enfrentar os dias de calor. Saborosa e refrescante, não tem adição de açúcar, podendo ser bebida por todos.
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Água aromatizada
de Laranja e Anis
Uma água aromatizada muito refrescante, sem açúcar, perfeita para os dias de calor e que irá agradar a adultos e crianças.
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Chanfana
de Peru
Uma chanfana improvável, com uma carne que incorpora na perfeição todos os sabores. O peru fica a um outro nível com estes temperos.
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Mousse Rápida
de Maracujá
Uma mousse rápida e muito saborosa para servir bem fresca nos dias mais quentes. É excelente para rematar uma refeição.
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Tarte de Coco
e Leite Condensado
Com apenas 3 ingredientes, esta tarte é perfeita para soluções de última hora. Fica sequinha por cima e húmida por baixo.
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Curd de Limão
ou de Laranja
O curd de limão aproveita excedentes de fruta, quando está em época de abundância. É um processo muito simples e fica irrepreensível.
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