Bife
Tártaro
Um clássico dos melhores restaurantes, o Bife Tártaro é delicioso e esta versão caseira é muito rápida.
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30 minutos ou menos
Bife
Arroz Malandrinho de Polvo
com Pimento e Chouriço
O clássico arroz malandrinho de polvo, tão português, é enriquecido com pimento e chouriço, numa conjugação que vai surpreender pela positiva.
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Salmão com Limão
no Espeto
Fácil e rápido. O salmão fica suculento e a lascar, mesmo no ponto. Fica pronto em menos de 30 minutos e vão querer certamente repetir.
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Entrecosto de vitela de leite
com manteiga dourada, alecrim e limão
Uma carne super tenra, aromatizada com alecrim e limão, ganha ainda mais sabor graças à manteiga dourada. É tudo feito na frigideira.
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Salada de Tortellini
com Vinagreta de Manjericão
Esta salada de Verão é rápida e uma das minhas favoritas. Temperada com uma vinagreta super aromática conquista todos à mesa.
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Bife com Vinagreta
de Alho e Ervas
Um bife com molho vinagreta? Sim. É mesmo isso e é delicioso. Esta vinagreta vai maravilhosamente tanto com carne como com peixe.
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Leite-Creme
da Avó Maria
Uma receita da mais pura tradição portuguesa pelas mãos de uma avó que a tornou a sobremesa mais especial da família.
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Patê de Cogumelos
Com Noz e Tomilho
Um patê de cogumelos com nozes tostadas e tomilho, vegan, sem glúten e carregado de sabor. Ideal para entradas ou para barrar em sanduiches.
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Amêijoas
à Bulhão Pato
Um clássico feito com amêijoa fresca para saber bem a mar. É um dos petiscos preferidos no Verão e fica pronto em 15 minutos.
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Pudim de Chocolate
(sem ovos)
Simples, rápido, económico e delicioso. Este Pudim de Chocolate sabe mesmo a chocolate e fica a anos-luz do pudim de pacote.
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Bife da Vazia
com Molho de Mostarda
Um clássico das brasseries com qualidade de restaurante. Versão simplificada do molho do Café de Paris que faz sucesso por todo o mundo.
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Choco Frito
Um verdadeiro pitéu que pode ser servido como petisco ou como refeição principal. Sem segredos. Quanto mais simples melhor.
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Biscoitos de Manteiga
de Amendoim (sem farinha)
Receita super simples com apenas 7 ingredientes faz biscoitos perfeitos. Sem manteiga normal ou farinha é ideal para celíacos.
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Salmão com Manteiga
Dourada de Limão
A manteiga dourada e o limão são uma combinação vencedora neste prato de salmão que fica pronto em 10 minutos.
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Petit Gâteau
Uma das minhas sobremesas de eleição, com uma bola de gelado. Estes bolinhos de chocolate podem ser congelados e cozidos na hora.
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Fettuccine Cremoso
com Tomate Seco
Massa fresca envolvida num molho cremoso feito com leite, parmesão e queijo-creme. Uma opção rápida para o dia-a-dia.
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Creme de Ervilhas
Espargos e Hortelã
Uma sopa muito cremosa, perfeita para iniciar a refeição ou para um almoço rápido. Para servir bem quente nos dias mais frios.
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Bife com Rúcula
e Queijo Roquefort
Para um jantar a dois, estes bifes são perfeitos para quem queira um prato delicioso que não exija muito tempo.
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Mexilhões Thai & Gin
com Fritas de Batata-Doce
Perfeitos feitos em casa. Mexilhões com molho thai, servidos com gin e fritas de batata-doce. Tudo pronto em meia hora.
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Creme Doce
de Arroz
Sobremesa fácil, rápida, barata e deliciosa. Sem glúten. Sem ovos. Faz parte da tradição dos países muçulmanos no período do Ramadão.
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Chocolate Quente
(sem açúcar refinado)
Chocolate quente, bem denso, para aconchegar o estômago e a alma nos dias mais frios. Todo o sabor e textura, com menos calorias.
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Ratatouille Especial
com Ovos Escalfados
Como entrada, prato principal ou acompanhamento este ratatouille é uma excelente forma de introduzir mais legumes na alimentação diária.
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Extracto de Baunilha
Caseiro
Fazer extracto de baunilha em casa é a coisa mais simples do mundo. Basta misturar dois ingredientes, que o tempo faz o resto.
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Ovos Rotos
com Cebola e Bacon
Como refeição ou snack rápido os meus ovos rotos levam bacon, além da cebola que lhe dá um toque mais adocicado e macio.
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Gelados de Mirtilo,
Mel e Hortelã
Gelados de pauzinho super saudáveis, sem açúcares refinados. Com a força antioxidante do mirtilo, são deliciosos e todos vão adorar.
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Peixinhos
da Horta
Quem não gosta de peixinhos da horta acabados de fritar? Ficam prontos em 30 minutos e são um excelente petisco.
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Limonada de Morango
com manjericão
Uma conjugação surpreendente numa limonada que todos vão adorar. Adultos e crianças vão render-se a esta bebida tão refrescante!
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Salada Simples
de Quinoa
Para quem se preocupa com a linha ou prefere saladas leves e diferentes, esta salada de quinoa é perfeita na sua simplicidade.
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Margarita
(no copo ou no jarro)
Feita no copo ou no jarro em dias de festa, esta é a melhor e mais fácil Margarita de sempre. Com a mistura preparada é tudo muito mais rápido.
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Palitos
de Pizza
Irresistível com o queijo a derreter-se, este é um snack de sucesso para crianças e adultos, de preparação rápida e fácil.
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Mousse Quark de Chocolate
com Mirtilos e Flor de Sal
Mousse de chocolate densa, em versão light sem açúcar, carregada de mirtilos para uma explosão de frescura.
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Salada de Bulgur e Grão
com Molho Tahini
Cereal fantástico, o bulgur fica perfeito com o grão, o tomate e as aromáticas, tudo envolvido por um molho delicioso.
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Mousse Light
de Kumquat
Uma mousse leve, pouco calórica, de uma fruta que é um encanto na aparência e no sabor. São conhecidas como "laranjas de ouro".
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Molho Tártaro
Caseiro
Para quê comprar se podemos fazer o melhor Molho Tártaro em casa? É perfeito para acompanhar snacks ou peixes como o salmão.
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Arroz
de Grelos
Clássico da cozinha portuguesa, o arroz de grelos fica bem soltinho e macio. É perfeito para servir com peixe frito ou de forno.
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Bolo Floresta Negra
de Caneca (Microondas)
Os fãs do Floresta Negra podem fazer este clássico em versão mais simples, para aqueles dias em que apetece um doce rápido.
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Salada de Frutas
com Vinagreta de Laranja
Frutas variadas, manjericão e uma vinagreta intensamente perfumada fazem desta salada de frutas um remate perfeito de uma refeição.
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Mousse de Morango
e Iogurte
Uma mousse leve, fresca e colorida que vai agradar a crianças e adultos, em que o açúcar pode ser substituído por adoçantes light.
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Nutella Caseira
(Creme de chocolate e avelã)
Em menos de meia hora e com 6 ingredientes fazemos esta versão com mais chocolate e avelãs e muito menos açúcar do que a original.
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Caramelos Salgados
(Microondas)
Doces e macios são uma perdição. Estes caramelos polvilhados com flor de sal fazem-se rapidamente no microondas.
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Entradas
de Festa
Este prato é o centro das atenções e um sucesso. Tem queijos, fatiados de carne, fruta fresca e frutos secos.
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Bolachas de Açúcar
e Manteiga
Crocantes por fora e macias por dentro, estas bolachinhas são viciantes e perfeitas para um chá ou para oferecer.
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Pão-de-Ló
de Alfeizerão
Este bolo irresistível é perfeito tanto para o Natal como para a Páscoa. A receita é fácil, rápida e sai muito barata.
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Arroz-Doce
(Receita da Mãe)
Sem gemas, muito cremoso, com bago solto e macio, bem docinho. Uma receita infalível de tradição portuguesa.
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Queques de Chocolate
de Liquidificador
Receita de liquidificador, super rápida. O resultado são uns queques deliciosos que as crianças - e não só - vão adorar.
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Frango
Tikka Masala
Um dos pratos favoritos dos apreciadores de cozinha indiana. Aromático e cremoso fica pronto em cerca de meia hora.
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Grose Ale
(Com Ou Sem Álcool)
Refrescante e deliciosa. Esta bebida pode ser feita no copo ou no jarro para uma multidão. Com ou sem álcool, é sempre um sucesso.
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Amaretto Caseiro
(Licor italiano)
Receita simples, muito próxima do original. Sai bem mais barata e cumpre a função, seja para beber com gelo ou para usar nas receitas.
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Húmus de ervilha
e manjericão
Um húmus incrivelmente aromático e macio que pode ser servido como entrada ou acompanhamento de uma refeição.
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Tosta
Coração
Uma tosta simples pode ser mais especial, recortada em coração, com bacon, queijo e ovo para servir o pequeno-almoço na cama.
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Palitos La Reine
Caseiros
Não há comparação possível entre uns palitos la reine caseiros e os industriais. Esta é uma versão infalível.
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Petit Gâteau
(para diabéticos e não só)
Diabéticos e não só vão babar com este Petit Gâteau sem farinha de trigo e adoçado com um açúcar que não tem impacto glicémico.
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Molho De Chocolate
(Sem leite, sem glúten)
Simples e rápido sem conservantes, mantém-se no frigorífico durante dois meses ou mais. Ideal para crepes, panquecas e gelados.
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Baileys Caseiro
(Licor de whisky e natas)
Versão caseira muito cremosa e nada atrás da original. Com a vantagem de ficar três vezes mais barata.
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Brownies Rainha
(Aproveitamento de sobras)
Mais uma reciclagem de sobras de Bolo Rainha que pode ser feita com sobras de qualquer outro bolo seco. Uma verdadeira delícia!
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Baba Ghanoush
(Dip de beringela grelhada)
Um dip cheio de personalidade originário da região do Levante para comer como entrada ou como acompanhamento de outros pratos.
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Húmus de Fava
Caseiro
Uma alternativa ao clássico húmus feito com grão-de-bico em que a fava é a rainha e senhora.
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Tahini Caseiro
(Pasta de sésamo)
Sementes de sésamos brancas, um pouco de óleo e um bom processador é o necessário para fazermos esta receita em casa.
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Tártaro de Atum
Picante
Esta é uma óptima entrada, sobretudo em dias quentes. Abacate e atum fazem um casamento perfeito. Uma receita requintada e deliciosa!
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Almôndegas de Brócolos
ou Romanesco
Como snack ou como refeição vegetariana estas almôndegas são óptimas com um bom molho de tomate caseiro.
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Esparguete à Carbonara
(ao meu jeito)
É um clássico que a maioria adora. Ao meu jeito leva um pouco de natas para garantir maior cremosidade durante mais tempo.
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Bolo na Caneca de Chocolate
e Manteiga de Amendoim
Para os dias em que a urgência vence a paciência, este bolinho fica pronto em menos de 10 minutos.
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Caril de Choco
com Leite de Coco
Rápido e simples. Um caril com ingredientes esmagados em cru para usar com tiras de choco, pota, camarão ou mexilhão.
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Mousse de Queijo e Iogurte
com Frutos Silvestres
5 ingredientes, 5 minutos e está pronta. É uma sobremesa leve, fresca e deliciosa que pode ser feita com antecedência.
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Frango Caprese
c/ Molho Italiano Balsâmico
Tomate e mozzarella sobre peitos de frango, tudo regado com um belíssimo molho italiano balsâmico caseiro que faz toda a diferença.
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Bolinhos
da Feira
Bolinhos secos a fazer lembrar os que se vendiam em saquinhos nas feiras. Sem máquinas, mais simples é impossível.
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Molho de Tomate
Caseiro
Um bom molho de tomate caseiro muito fácil, saudável e muito versátil para usar em massas, lasanhas, pizzas ou no que nos apetecer.
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Molho Agridoce
de Malagueta
Molho mais ou menos picante consoante a quantidade de sementes que se juntam. Ameniza com o tempo graças ao açúcar.
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Hambúrguer
de Cogumelos
Para quem não come carne ou peixe ou apenas para variar, estes hambúrgueres são uma óptima solução para o dia-a-dia.
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Cebola
Caramelizada
A cebola caramelizada transforma qualquer hambúrguer simples num hambúrguer top com a conjugação da doçura e acidez.
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Cheesecake
com Molho de Cereja
Simples e rápido, um cheesecake sem gelatina que repousa no frio para prender bem. Pode ser montado em copinhos individuais.
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Ice Tea
Manga/Limão
Ice Tea caseiro que as crianças adoram à refeição ou apenas para matar a sede. Menos açúcar, mais saudável e muito mais barato.
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Pickles de Pepino
Pickles caseiros de pepino, sem complicações, para misturar em saladas ou para acompanhar carnes grelhadas.
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Massa de Banha
(para empadas)
A melhor massa de banha de sempre, do chef José Avillez, é perfeita tanto para empadinhas como para empadas grandes.
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Molho Barbecue
Caseiro
Um delicioso molho caseiro que fica pronto em meia hora. É intenso, doce, ácido, picante e fumado. É muito bom!
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Garam Masala
Caseiro
Tempero indispensável na cozinha indiana, feito em casa. Guarda-se bem vedado e “acorda-se” com um pouco de calor.
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Pimentos Padrón
com Requeijão e Presunto
Pimentos padrón recheados com requeijão fazem uma entrada diferente ideal para reuniões de amigos ou para um jantar a dois.
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Trufas de Castanha
e Chocolate
Lindas, deliciosas, surpreendentes! São muito menos calóricas e adequadas para as três principais intolerâncias alimentares.
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Lombinho de Porco
com Castanhas
Receita simples, rápida e saborosa para festejar o São Martinho. É indicada para as 3 principais intolerâncias alimentares.
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Queques de Manteiga
(de antigamente)
Todos vão ser conquistados por estes queques com o sabor e a textura dos queques de antigamente que se compravam nas padarias.
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Caril
de Grão-de-Bico
Sem lactose, sem glúten, sem ovo, o grão brilha em todo o seu esplendor neste prato vegetariano altamente saciante.
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Refresco De Mirtilo
Com Hortelã
Nos dias quentes de Verão este refresco aproveita o que de melhor nos dá a estação. Os mirtilos podem ser frescos ou congelados.
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Massa Rápida com Espinafres
Tomate e Manjericão
Fácil, barata, rápida e muito saborosa. Esta massa com espinafres absorve todo o líquido da cozedura, retendo todos os sabores.
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Rosa em Flor
(Meloa com Presunto)
Versão elegante da meloa com presunto, esta entrada é temperada com molho vinagreta para um acentuado contraste nos sabores.
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Lulas Picantes
com Molho Doce de Soja
O picante e o doce num prato tailandês muito simples e muito rápido que fica pronto em menos de meia hora.
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Rum Punch
(Cocktail das Caraíbas)
Um dos cocktails favoritos das Caraíbas, este ponche fresco de rum é perfeito para qualquer hora do dia no tempo quente.
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Biscoitos
De Amaretto
Crocantes por fora e macios por dentro. Os amaretti são a resposta italiana aos macarons franceses, mas muito mais simples.
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Creme de Pasteleiro
Caseiro
O clássico mais apreciado tão usado na pastelaria portuguesa, numa versão rápida e saborosa feita facilmente em casa.
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Panquecas “Bom Dia”
(Com Leitelho/Buttermilk)
As panquecas da Julie "Masterchef" Goodwin são leves, são fofas, são verdadeiramente incríveis e perfeitas para mimar a família.
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Suflê de chocolate
(microondas)
Mini suflês foguete feitos no microondas, com um interior muito húmido, perfeito para iniciados ou para quem tem pressa.
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Linguine negro
com ovas vermelhas
Um prato cheio de sabor e de cor para celebrar o amor e não só. Facilmente adaptável para vegetarianos.
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Asinhas Crocantes de Frango
com Lima
Um snack perfeito para qualquer ocasião. Estas asinhas com lima são uma brincadeira de crianças de tão fácil que é prepará-las.
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Queques Cremosos
de Nutella
Queques super simples, rápidos e baratos e super “nhami nhami” têm textura de brownie, pepitas de chocolate e sabor a Nutella.
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Embrulhos de legumes
em folhas de arroz
Uma solução leve, rápida e saudável. Uma aposta nos legumes para as refeições do dia-a-dia em qualquer altura do ano.
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Água Aromatizada de
Morango e Frutos Silvestres
A água perfeita para enfrentar os dias de calor. Saborosa e refrescante, não tem adição de açúcar, podendo ser bebida por todos.
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Água aromatizada
de Laranja e Anis
Uma água aromatizada muito refrescante, sem açúcar, perfeita para os dias de calor e que irá agradar a adultos e crianças.
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Pão de Milho Doce
(para o chili)
Um pão – meio pão, meio bolo – muito fofo e rápido de preparar. É indicado para acompanhar chili.
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Empadinhas
de Pão
Empadinhas simples e versáteis ficam prontas a sair em meia hora. São ideais para o pequeno-almoço ou lanche.
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Mousse Rápida
de Maracujá
Uma mousse rápida e muito saborosa para servir bem fresca nos dias mais quentes. É excelente para rematar uma refeição.
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Camarões ao alho e
limão com esparguete
Camarão, limão, alho e esparguete num molho fresco, intenso e ligeiramente picante. Uma opção rápida e deliciosa para o dia-a-dia.
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Curd de Limão
ou de Laranja
O curd de limão aproveita excedentes de fruta, quando está em época de abundância. É um processo muito simples e fica irrepreensível.
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