Receita super fácil, sem máquinas, de maravilhosos queques carregados de fruta fresca. O topping é o remate perfeito e eleva este queque a outro nível.
Criada no séc. XIX por judeus polacos e ucranianos, a babka tem uma massa semelhante ao brioche. É recheada e depois torcida para lhe dar uma beleza única.
Não há palavras que consigam descrever totalmente a textura e o sabor deste bolo de castanha e chocolate, sem glúten, com pouco açúcar, que se mantém fresco dias a fio.